东莞4批次月饼不合格

2021-09-13 01:40:01
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本文摘要:中秋节快到了,送给亲戚朋友的月饼合格吗?

中秋节快到了,送给亲戚朋友的月饼合格吗?最近,东莞市食品药品监督局发布了2015年(中秋节)月饼专业监督抽查情况。抽查显示,全市429出厂的月饼中,合格产品高达99%,但也有东莞市明琪食品有限公司生产的莲蓉月饼等4出厂不合格。据食药监局介绍,本次抽样检查从7月初到9月18日积极开展月饼抽样检查,共计抽样检查出货429家,复盖面积全市生产企业116家,流通企业61家。

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其中合格的425发货,合格率为99.1%的不合格的4发货,不合格的检查项目为菌落总数、异构化乙酸、防腐剂混合使用时自的使用量占仅次于使用量的比例之和,目前正在验证和处理中。检查员说,菌落总数主要用于评价食品清洁度,微克说明个别企业可能没有严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器没有消毒,也可能与产品包装密封严格储藏条件控制不当等有关。异构化乙酸及其钠盐作为广谱食品防腐剂,毒性低,微克的原因可能是个别企业为了避免食品腐烂变质,过度使用该添加剂,或者在其再添加剂中该添加剂含量高,在添加过程中可能没有计量或计量不正确。防腐剂混合使用时,各自的使用量仅次于使用量的比例之和,企业用于多种防腐剂(异构化乙酸、山梨酸等),各自的使用量不少,但由于质量管理科学知识不足,国家标准对防腐剂的使用量之和达到1.0的规定不正确。

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目前,企业拒绝解职不合格产品。


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